Name: Ruckzuck Kürbis-Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Rapsöl; 450 g Hokkaidokürbis (gefroren (gibt es in jedem Supermarkt)); 2 TL Currypulver; 1 TL Garam Masala Gewürz; 1 Dose(n) stückige Tomaten (400g); 1 Dose/Glas Kichererbsen; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 1 TL Koriander gemahlen

Schnelles Kürbis-Curry

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Wenn es mal schnell gehen muss und du keine Zeit zum kochen hast, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Du musst nur die Zwiebeln und den Knoblauch schneiden, der Rest läuft dann von alleine.

Hauptgerichte Zuckerfrei Curry Pfannengericht Glutenfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 15 Minuten

Portionen

Kürbis-Curry

1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
2 EL Rapsöl
450 g Hokkaidokürbis (gefroren (gibt es in jedem Supermarkt))
2 TL Currypulver
1 TL Garam Masala Gewürz *
1 Dose(n) stückige Tomaten (400g)
1 Dose/Glas Kichererbsen *
0,5 TL Salz *
0,25 TL Pfeffer
1 TL Koriander gemahlen

Zubereitung

Kürbis-Curry

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem großen Topf mit Öl andünsten. Tiefkühl-Kürbis, sowie Currypulver und Garam Masala Gewürz dazugeben und mitdünsten.
Anschließend die stückigen Tomaten dazugeben und zugedeckt aufkochen.
Die Kichererbsen abgießen und zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen.
Mit Reis servieren.